Hühner-Gemüse-Pfanne mit Basilikumdip

Name: Hühner-Gemüse-Pfanne mit Basilikumdip
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Hühnerbrust; 1 Schuss Öl; 2 Stk Paprikaschoten (rot, gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (rot); 3 Zweig Basilikum; 1 Schuss Mineralwasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Topfen

Ein leichtes Rezept für Hühner-Gemüse-Pfanne mit Basilikumdip, das gerade im heißen Sommer gut bekömmlich und sehr köstlich ist.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprikaschoten (rot, gelb)
2	Stk	Hühnerbrust
1	Schuss	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Dip

150	g	Topfen
3	Zweig	Basilikum
1	Schuss	Mineralwasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Leichte Rezepte Braten Rezepte Gesunde Rezepte Pfannengerichte Rezepte Schnelle Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Paprika Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab das gewaschene Basilikum von den Stielen befreien und die Blätter in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Topfen, Mineralwasser, Salz und Pfeffer cremig rühren.
Nun die geschälte Zwiebel, die gewaschene Zucchini und die entkernte Paprikaschote, sowie das Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Das Fleisch in etwas gröbere Stücke, als das Gemüse.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und zuerst das Fleisch rundherum auf mittlerer Stufe, bis zur leichten Bräunung anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Rasten abdecken.
Inzwischen nochmals etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse für knappe 5 min. braten. Dann kommt das Fleisch wieder dazu, alles wird nochmals zusammen abgeschmeckt und dann mit dem Basilikumdip serviert.