Gurken-Buttermilch-Kaltschale

Erstellt von Mampferella

Eine tolle Vorspeise an einem heißem Sommertag ist diese Gurken-Buttermilch-Kaltschale. Ein erfrischendes Rezept für viele Gäste.

Gurken-Buttermilch-Kaltschale

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.125 l Suppe (klar)
300 ml Buttermilch
2 Schb Weißbrot
1 Schuss Olivenöl
1 Stk Gurke
1 EL Dill
1 EL Olivenöl (für das Brot)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Leichte Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Gurke schälen, grob würfeln und in einen hohen Mixbecher geben. Dann Buttermilch, Suppe und Dill dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Kaltschale für 30 Minuten kalt stellen.
  2. In der Zwischenzeit das Weißbrot in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl knusprig braten.
  3. Die Kaltschale mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten. Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Brotwürfeln bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Gurken schmecken auch Zucchini köstlich.

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