Leichte Topfennockerl auf fruchtigem Himbeerspiegel

Leichte Topfennockerl auf fruchtigem Himbeerspiegel; Name ist Programm, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept für ein köstliches Dessert!

Leichte Topfennockerl auf fruchtigem Himbeerspiegel

Bewertung: Ø 4,5 (109 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
0.25 l Schlagobers
3 Bl Gelatine
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Saft
1 Stk Zitrone, Abrieb

Zutaten für den fruchtigen Himbeerspiegel

600 g Himbeeren
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Leichte Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Gelatine in Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen. Danach Topfen, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren; Zitronensaft und abgeriebene Schale dazugeben.
  2. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf vorsichtig wärmen bis die Gelatine flüssig ist, anschließend zur restlichen Creme dazugeben. Nun das Obers hinzufügen und über Nacht fest werden lassen.
  3. Für die Fruchtsauce Himbeeren passieren und mit Staubzucker sehr schaumig rühren. Zum Servieren 3 Nockerl sternförmig auf einem Fruchtspiegel der Himbeersauce platzieren.

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