Blütenpaste

Name: Blütenpaste
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 TL CMC (Bäckerstärke); 1 Stk Eiklar (größe M); 300 g Staubzucker

von Chefkoch-16, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Eine Blütenpaste ist ein Rezept für eine Zuckermasse zur Herstellung verschiedenster Zuckerdekorationen auf Kuchen oder Torten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Staubzucker
1	Stk	Eiklar (größe M)
3	TL	CMC (Bäckerstärke)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Am Anfang das Eiweiß mit einem Mixer leicht aufschäumen. Danach die 250 Gramm Staubzucker hinzufügen und alles gut verrühren.

Schritt 2

Dann die 3 Teelöffel CMC hinzufügen und gut verrühren. Nun den restlichen Staubzucker (50 g) auf die Arbeitsfläche verteilen und den "Teig" damit, auf allen Seiten bedeckt, einhüllen.