Blütenpaste

Erstellt von Chefkoch-16

Eine Blütenpaste ist ein Rezept für eine Zuckermasse zur Herstellung verschiedenster Zuckerdekorationen auf Kuchen oder Torten.

Blütenpaste Foto Chefkoch-16

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300 g Staubzucker
1 Stk Eiklar (größe M)
3 TL CMC (Bäckerstärke)
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Kategorien

Backrezepte Kuchen Rezepte Torten Rezepte Cake Pops

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Am Anfang das Eiweiß mit einem Mixer leicht aufschäumen. Danach die 250 Gramm Staubzucker hinzufügen und alles gut verrühren.
  2. Dann die 3 Teelöffel CMC hinzufügen und gut verrühren. Nun den restlichen Staubzucker (50 g) auf die Arbeitsfläche verteilen und den "Teig" damit, auf allen Seiten bedeckt, einhüllen.
  3. Die Blütenpaste luftdicht verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipps zum Rezept

Ein CMC Pulver ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator auch bekannt als Tylose oder Tylo.

Nährwert pro Portion

kcal
1.208
Fett
0,02 g
Eiweiß
1,11 g
Kohlenhydrate
300,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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