Fondant

Das Rezept Fondant ist eine Zuckermasse zum Modelieren und kneten. Toll zum Verzieren von Torten oder Kuchen.

fondant.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (478 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

20 ml Wasser
4 Bl Gelatine (große Blatt)
90 g Palmfett (alternativ Kokosfett = Ceres)
750 g Staubzucker
20 g Traubenzucker

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Fondant wird die Gelatine in Wasser aufgelöst und warm gemacht, NICHT kochen!
  2. Die 20 Milliliter Wasser ebenfalls erhitzen und mit dem Traubenzucker vermischen. Flüssige Gelatine mit dem Zuckerwasser vermischen. Nach und nach 250g Staubzucker unterrühren. Jetzt das Palmfett schmelzen und ebenfalls einrühren.
  3. Immer kräftig rühren und den restlichen Staubzucker auch dazu geben und rühren, bzw. am Ende kneten.
  4. Der Fondant sollte nicht brüchig und auch nicht zu klebrig sein, bei Bedarf etwas Fett/Zucker noch dazu geben bis eine feste Knetmasse entsteht.
  5. Nun kann man die Masse kneten und färben mit verschiedenen Lebensmittelfarben. Viel Spaß beim Modellieren!

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User Kommentare

Fifi949

Zu Gunsten der Orangutans boykottiere ich Palmfett and alles wo Palmfett verarbeitet wird , mit was kann man es ersetzen

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GuteKueche-Admin

Anstelle von Palmfett kann Kokosfett verwendet werden. ZB Ceres = Kokosfett das auch vom Preis her erschwinglich ist.

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martha

Bis vor kurzem habe ich immer mit Marzipan die Kekse bzw. Torten oder Kuchen verziert. Dann habe ich einmal Fondant probiert und war zufrieden mit der Verarbeitung. Habe aber ein Fertigprodukt verwendet. Wusste nicht, dass man Fondant selbst herstellen kann. Werde dies probieren.

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Marille

Toll das man hier ein Rezept für Fondant findet, dachte immer das man Fondant nur aus Marshmallows machen kann.

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Simonelicious

Ich war bis jetzt immer zu feig, ob Fondant selbst herzustellen. Beim Gekauften weiß ich schon genau, wie ich damit umgehen muss und kann es wirklich schön dünn ausrollen … somit wird es auch immer mitgegessen und nicht runtergeschabt.

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Silviatempelmayr

Ich wusste gar nicht das man Fondant so einfach selber herstellen kann. Sieht echt toll und lecker aus. Danke für das Rezept.

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Millavanilla

Das ein Fondant eigentlich nicht so schwer ist ihn nach zu machen, hätte ich mir nicht gedacht. Ich dachte es ist eine Kunst für sich. Auf jeden Fall habe ich mir dieses Rezept schon gespeichert.

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Vroni

Fondant kann man auch fertig kaufen. Buntes Fondant mit Lebensmittelfarbe einfärben. Eine richtige Spielerei kann man daraus machen.

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