Brombeerfülle mit Marzipan

Name: Brombeerfülle mit Marzipan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Brombeeren; 120 g Marzipan; 3 EL Rohrzucker; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 12.04.2026

4,2 (5 Stimmen)

Dieses Rezept von der Brombeerfülle mit Marzipan schmeckt besonders gut in Palatschinken oder Blätterteiggebäck.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Brombeeren
120	g	Marzipan
3	EL	Rohrzucker
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Brombeeren in einem Topf aufkochen und mit der Flotten Lotte passieren, danach wird ca. 500 g Brombeermus übrig bleiben.

Schritt 2

Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er flüssig wird. Brombeeren zugeben und leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3

Die Masse etwas abkühlen lassen. Marzipan in kleine Würfel schneiden und unter die Brombeeren mischen. Gut verrühren, damit sich das Marzipan auflöst. Die Fülle noch mit Vanillezucker aromatisieren.