Brotsuppe mit Gemüse

Diese Brotsuppe mit Gemüse ist ein einfaches Rezept. Eignet sich als Abendessen oder als Snack für den kleinen Hunger.

brotsuppe-mit-gemuese.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Suppe
1 Bund Suppengemüse
1 EL Öl
1 EL Kümmel
1 Stk Ei (Dotter)
1 Tasse Semmelwürfel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Suppengemüse putzen und klein würfeln.
  2. In einem Topf mit Öl das Gemüse anrösten, Semmelwürfel dazu geben und mitrösten.
  3. Die Suppe und den Kümmel untermengen und kochen lassen, bis das Brot weich ist.
  4. Anschließend die Suppe pürieren und mit dem Dotter legieren.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Petersilie untermengen.

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