Brotsuppe

Name: Brotsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot (alt); 2 Stk Ei; 40 g Fett; 2 EL Mehl (glatt); 2 EL Petersilie; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus vergangenen Tagen ist diese schmackhafte Brotsuppe. Mit diesem Snack können sie gut altes Brot verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Brot (alt)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie
2	EL	Mehl (glatt)
40	g	Fett
1	l	Suppe
2	Stk	Ei

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brotsuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Brot in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend mit Zwiebel, Petersilie und Mehl in heißem Fett anrösten. Mit der Suppe aufgießen, leicht salzen und kochen, bis die Brotscheiben verkocht sind. Vor dem Servieren die Eier einrühren.