Buchweizen Nudeln

Bei diesem Rezept wird ein Nudelteig hergestellt und mit einer Nudelmaschine werden die Buchweizen Nudeln weiter verarbeitet.

Buchweizen Nudeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (149 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Buchweizenmehl
200 g Mehl
2 Stk Eier
3 Stk Eigelb
10 EL Weißwein (ersatzweise Wasser)
1 TL Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schaumlöffel

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus den Zutaten einen Nudelteig herstellen, diesen etwa 10 Minuten gut durchkneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entstanden ist. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und eine gute Stunde ruhen lassen.
  2. Den Teig mit einer Nudelmaschine oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in beliebige Nudeln schneiden.
  3. Die vorbereiteten Nudeln etwa 15 Minuten nebeneinander antrocknen lassen.
  4. In ausreichend kochendem Salzwasser portionsweise 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Die fertigen Nudeln mit einem Sieb oder einer Schaumkelle abschöpfen und die nächste Portion garen.

Nährwert pro Portion

kcal
433
Fett
7,39 g
Eiweiß
18,67 g
Kohlenhydrate
72,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kaesenudeln.jpg

KÄSENUDELN

Das Rezept Käsenudeln ist ein schnelles und preiswertes Rezept für die ganze Familie. Mit grünem Salat serviert, schmeckt es immer.

schinkenfleckerl.jpg

SCHINKENFLECKERL

Das Rezept Schinkenfleckerl ist sehr beliebt und wird immer gerne zubereitet. Hier sind zwei Varianten aufgelistet. Lasst sie euch schmecken.

eier-nudel-pfanne.jpg

EIER-NUDEL-PFANNE

Wenn einmal keine Zeit zum Kochen ist, bietet sich eine schnelle Eier-Nudel-Pfanne ideal an. Dieses schmackhafte Rezept ist in 25 Minuten fertig.

nudeln-mit-spinat-sahne.jpg

NUDELN MIT SPINAT-SAHNE

Ein Rezept für unsere Vegetarier. Nudeln mit Spinat-Sahne bringt Abwechslung am Tisch. Mit Zwiebel und Knoblauch verfeinert.

ofen-tortellini.jpg

OFEN-TORTELLINI

Ein köstliches Pasta-Rezept für herzhaft überbackene Ofen-Tortellini mit Schinken und Käse.

gemuse-nudeln.jpg

GEMÜSE-NUDELN

Das gesunde Rezept Gemüse-Nudeln wird mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten verfeinert. Eine tolle Hauptspeise für den Wochentag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Brexit-News

am 27.09.2021 21:00 von Maarja

Weintraubenkerne

am 27.09.2021 20:25 von Maarja

Herbst Deko

am 27.09.2021 20:15 von Silviatempelmayr

Netflix-Doku über M. Schumacher

am 27.09.2021 19:51 von Pesu07