Nudeln mit Spinat-Sahne

Ein Rezept für unsere Vegetarier. Nudeln mit Spinat-Sahne bringt Abwechslung am Tisch. Mit Zwiebel und Knoblauch verfeinert.

Nudeln mit Spinat-Sahne Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (2.914 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Bandnudeln
500 g Blattspinat
2 EL geriebener Parmesan
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 EL Pinienkerne
200 g Schlagobers
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Wasser abgießen und abtropfen lassen. Den Spinat verlesen und waschen. Größere Blätter etwas zerrupfen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
  3. Den Spinat und die Pinienkerne zugeben und kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Die Sahne zugeben, salzen und pfeffern und unter Rühren cremig einkochen lassen.
  4. Die Nudeln mit der Spinatsauce vermengen und auf warmen Tellern servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
604
Fett
24,48 g
Eiweiß
19,48 g
Kohlenhydrate
76,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Tammy3108

oh Spinat mit Pinienkerne. Super köstliche Kombination. Auf Penne. Wirklich gutes Gericht. Schnell und Leicht zubereitet.

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martha

Würze dieses schnelle und einfach zubereitete Nudelgericht noch gerne mit etwas Chili und einer Prise Muskatnuss.

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Katerchen

Da mache ich mir eine „nicht-vegetarische“ Variante davon und gebe klein geschnittenen gekochten Schinken dazu. So schmeckt es mir besser.

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