Gemüsenudeln

Name: Gemüsenudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 3 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lauch; 100 g Parmesan; 6 Stk Salbeiblätter; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Suppenwürfel; 2 Stk Zucchini

Das Rezept für Gemüsenudeln wird mit Karotten, Zucchini, Lauch und Salbeiblätter zubereitet. Dabei werden Bandnudeln zum Hochgenuss.

Bewertung: Ø 4,4 (1.117 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
3	Stk	Karotten
1	Stk	Lauch
6	Stk	Salbeiblätter
1	Stk	Knoblauchzehe
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Suppenwürfel
100	g	Parmesan
400	g	Bandnudeln

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüsenudeln zuerst Karotten schälen und Zucchini waschen. Nun mit einem Sparschäler die Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Den hellen Teil vom Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
Salbeiblätter waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch würfelig schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl die Salbeiblätter und Knoblauch erhitzen, Karotten, Zucchini und Lauch zugeben und zugedeckt leicht dünsten und öfters umrühren.
Sahne, Suppenwürfel hinzugeben und leicht köcheln lassen. Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, abseihen und zu den Nudeln geben und gut vermischen. Zum Schluss den Parmesan zugeben und nochmals alles durchrühren.