Nudeln mit Champignonsoße

Das Rezept Nudeln mit Champignonsoße ist schnell und einfach zubereitet. Die frischen Champignons verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack.

Nudeln mit Champignonsoße Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (1.518 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400 g Nudeln
400 g Champignons
10 g Butter
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitrone
125 ml Weißwein
2 EL Petersilie
3 EL Parmesan
125 ml Schlagobers

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem weiten Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Die frischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend werden diese in einer Pfanne mit Butter und Öl angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft beträufelt.
  3. Die Champignons werden mit dem Weißwein abgelöscht und zur Gänze eingekocht. Die Petersilie sowie die gekochten Bandnudeln werden dazugegeben und mit dem Parmesan vermischt.
  4. Der aufgeschlagene Schlagobers wird zum Schluss untergehoben.

Tipps zum Rezept

Frischer grüner Salat schmeckt besonders gut zu diesem Gericht.

Nährwert pro Portion

kcal
505
Fett
27,34 g
Eiweiß
20,55 g
Kohlenhydrate
57,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

Das Rezept Nudeln mit Champignonsauce ist wirklich schnell und einfach zubereitet. Um es noch etwas würziger zuzubereiten röste ich auch Zwiebelwürfel an

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Katerchen

So wie DIELiz schreibt gebe ich auch noch Zwiebeln oder Schalotten dazu. Der Trick, den Schlagobers am Schluss unterzuheben ist genial. Das macht es schön cremig.

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Tammy3108

Auch ein köstliches Rezept. Sehr leicht und schnell zubereitet. Mit Weißwein ablöschen. Das schmeckt bestimmt toll.

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-michi-

So in die Richtung machen wir die Champignons auch oft. Mag das dann am liebsten farfalle Nudeln dazu, finde das bleibt die Sauce recht gut hängen

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