Gemüse-Nudeln
Erstellt von Andreawowa
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | g | Schinkenwürfel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Nudeln |
| 100 | g | Crème Fraiche |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | EL | Suppengewürz |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Msp | Zucker |
| 200 | g | Strauchtomaten |
| 1 | Bund | Lauchzwiebel |
| 2 | Stk | Paprika |
| 2 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Pfefferoni |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
50 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Gemüse-Nudeln die kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten.
- Die Schinkenwürfel nach und nach zugeben. Kleingewürfelten Paprika und Karotte sowie Lachzwiebel und klein geschnittener Pfefferoni zufügen.
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Pfanne abschmecken und geviertelte Tomaten zuletzt unterheben, die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Crème Fraiche und Tomatenmark unterrühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und verrühren. Anschließend servieren.
Video
Nährwert pro Portion
264
10,08 g
12,52 g
38,20 g
User Kommentare
oh sieht sehr cremig und schmackhaft aus. Mal etwas anders mit Hörnchen. Super schnelles und einfaches Gericht.
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In den Rezepten heißt es "Schinkenwürfel". Welche Art von Schinken ist da gemeint? Es gibt ja die verschiedensten Sorten.
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bitte einfach deinen Lieblingsschinken verwenden.
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Dieses Rezept ist wunderbar für die Resteküche geeignet, deshalb würde ich nehmen was grad da ist. Genauso würde ich es beim Gemüse machen.
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So mache ich es auch oft, also Reste von Schinken oder Geselchten und beim Gemüse zwar keine Reste, jedoch nehme ich saisonales Gemüse und dieses am liebsten aus eigener Ernte.
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Dieses Rezept klingt sehr gut, spricht mich an. Werde ich auch versuchen. Muss jedoch das Crème Fraiche irgendwie ersetzen. Danke für das Rezept
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Da geht sicher auch etwas veganes bzw Kokosmilch oder so. Dann ist die Konsistenz einfach einwenig anders.
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Dieses Gericht sieht sehr saftig aus, genau was ich mag. Mir ist nur die "nach und nach" Zugabe der Schinkenwürfel unklar, der Schinken wird doch mit der Zwiebel angebraten ...
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zuerst den Zwiebel anbraten, anschließend nach und nach den Schinken dazu.
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Ich habs ja gelesen, frag mich aber wozu das gut sein soll - die Menge kanns nicht sein. Eine Erklärung wäre gut.
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also: *räusper* den Zwiebel anrösten, die Hälfte der Schinkenwürfel zufügen, mit einem Kochlöffel kurz verrühren, die zweite Hälfte hinzugeben.
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