Gemüse-Nudeln
Erstellt von Andreawowa
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | g | Schinkenwürfel (optional) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Nudeln |
| 100 | g | Crème Fraiche |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | EL | Suppengewürz |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Msp | Zucker |
| 200 | g | Strauchtomaten |
| 1 | Bund | Lauchzwiebel |
| 2 | Stk | Paprika |
| 2 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Pfefferoni |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
50 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Gemüse-Nudeln die kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten.
- Die Schinkenwürfel nach und nach zugeben. Kleingewürfelten Paprika und Karotte sowie Lauchzwiebel und klein geschnittener Pfefferoni zufügen.
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Pfanne abschmecken und geviertelte Tomaten zuletzt unterheben, die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Crème Fraiche und Tomatenmark unterrühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und verrühren. Anschließend servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
264
10,08 g
12,52 g
38,20 g
User Kommentare
Ich röste immer zuerst das Gemüse an und gebe dann auch das Tomatenmark dazu und röste es kurz mit. Suppengewürz brauch ich keins, ich nehm lieber (frische) Kräuter.
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Das sieht sehr lecker aus. Bei Nudeln könnte ich mich rein setzen und das in alle Variationen. Das Schöne dabei, daß man das Gericht immer wieder ganz einfach abändern kann.
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Bei diesen GEMÜSE-NUDELN werde ich die Speck Würfel nicht dazugeben, damit es vegetarisches Gericht ist.
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Schmeckten natürlich auch gut ohne Speck oder wie im Rezept angegebenen Schinken. Nudelgerichte essen wir gerne.
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Gemüsenudeln sind ein sehr erfrischendes Gericht besonders erfrischend sind sind das durchaus geschmackvolle Gemüse Variante.
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Hervorragende Variante vor allem wenn man eine vegatarische Mahlzeit zubereiten will, die schnell auf den Tisch kommt.
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Dieses sehr gute Rezept schmeckt bei mir immer etwas anders, da ich gerne das Gemüse der Saison nehme.
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oh sieht sehr cremig und schmackhaft aus. Mal etwas anders mit Hörnchen. Super schnelles und einfaches Gericht.
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Ein gutes Rezept, ich gebe noch eine kleingehackte Knoblauchzehe mit in die Pfanne. Eine gute Idee mit dem Video, ist gut gemacht.
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Wir haben das ganze ohne Schinken ausprobiert und mit nix ergänzt. War auch sehr lecker- vielleicht versuchen wir es mal mit Veggie- Hack.
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In den Rezepten heißt es "Schinkenwürfel". Welche Art von Schinken ist da gemeint? Es gibt ja die verschiedensten Sorten.
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bitte einfach deinen Lieblingsschinken verwenden.
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Dieses Rezept ist wunderbar für die Resteküche geeignet, deshalb würde ich nehmen was grad da ist. Genauso würde ich es beim Gemüse machen.
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So mache ich es auch oft, also Reste von Schinken oder Geselchten und beim Gemüse zwar keine Reste, jedoch nehme ich saisonales Gemüse und dieses am liebsten aus eigener Ernte.
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