Gemüse-Nudeln
Erstellt von Andreawowa
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | g | Schinkenwürfel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Pfefferoni |
| 2 | Stk | Karotte |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Bund | Lauchzwiebel |
| 200 | g | Strauchtomaten |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Msp | Zucker |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Suppengewürz |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 100 | g | Crème Fraiche |
| 250 | g | Nudeln |
Zubereitung
- Für die Gemüse-Nudeln die kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten.
- Die Schinkenwürfel nach und nach zugeben. Kleingewürfelten Paprika und Karotte sowie Lachzwiebel und klein geschnittener Pfefferoni zufügen.
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Pfanne abschmecken und geviertelte Tomaten zuletzt unterheben, die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Crème Fraiche und Tomatenmark unterrühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und verrühren. Anschließend servieren.
User Kommentare
Dieses Gericht sieht sehr saftig aus, genau was ich mag. Mir ist nur die "nach und nach" Zugabe der Schinkenwürfel unklar, der Schinken wird doch mit der Zwiebel angebraten ...
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zuerst den Zwiebel anbraten, anschließend nach und nach den Schinken dazu.
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Dieses Rezept klingt sehr gut, spricht mich an. Werde ich auch versuchen. Muss jedoch das Crème Fraiche irgendwie ersetzen. Danke für das Rezept
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Da geht sicher auch etwas veganes bzw Kokosmilch oder so. Dann ist die Konsistenz einfach einwenig anders.
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