Gemüse-Nudeln
Erstellt von Andreawowa
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | g | Schinkenwürfel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Pfefferoni |
| 2 | Stk | Karotte |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Bund | Lauchzwiebel |
| 200 | g | Strauchtomaten |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Msp | Zucker |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Suppengewürz |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 100 | g | Crème Fraiche |
| 250 | g | Nudeln |
Zubereitung
- Für die Gemüse-Nudeln die kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten.
- Die Schinkenwürfel nach und nach zugeben. Kleingewürfelten Paprika und Karotte sowie Lachzwiebel und klein geschnittener Pfefferoni zufügen.
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Pfanne abschmecken und geviertelte Tomaten zuletzt unterheben, die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Crème Fraiche und Tomatenmark unterrühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und verrühren. Anschließend servieren.
User Kommentare
oh sieht sehr cremig und schmackhaft aus. Mal etwas anders mit Hörnchen. Super schnelles und einfaches Gericht.
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Dieses Rezept klingt sehr gut, spricht mich an. Werde ich auch versuchen. Muss jedoch das Crème Fraiche irgendwie ersetzen. Danke für das Rezept
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Da geht sicher auch etwas veganes bzw Kokosmilch oder so. Dann ist die Konsistenz einfach einwenig anders.
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In den Rezepten heißt es "Schinkenwürfel". Welche Art von Schinken ist da gemeint? Es gibt ja die verschiedensten Sorten.
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Dieses Rezept ist wunderbar für die Resteküche geeignet, deshalb würde ich nehmen was grad da ist. Genauso würde ich es beim Gemüse machen.
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bitte einfach deinen Lieblingsschinken verwenden.
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Dieses Gericht sieht sehr saftig aus, genau was ich mag. Mir ist nur die "nach und nach" Zugabe der Schinkenwürfel unklar, der Schinken wird doch mit der Zwiebel angebraten ...
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zuerst den Zwiebel anbraten, anschließend nach und nach den Schinken dazu.
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Ich habs ja gelesen, frag mich aber wozu das gut sein soll - die Menge kanns nicht sein. Eine Erklärung wäre gut.
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also: *räusper* den Zwiebel anrösten, die Hälfte der Schinkenwürfel zufügen, mit einem Kochlöffel kurz verrühren, die zweite Hälfte hinzugeben.
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