Bunter Käsesalat

Name: Bunter Käsesalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Fleischwurst (Regensburger, Lyoner...); 2 Stk Frühlingszwiebeln; 100 g Limburger; 100 g Quargel; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Kräuteressig; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von Katerchen

Bunter Käsesalat ist ein sommerliches Rezept für ein Abendessen und passt auch zum Mitnehmen in die Arbeit.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
100	g	Quargel
100	g	Limburger
200	g	Fleischwurst (Regensburger, Lyoner...)
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Frühlingszwiebeln

Zutaten für die Vinaigrette

2	EL	Kräuteressig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Anfangs die beiden Käsesorten in Würfel schneiden. Die Fleischwurst der Länge nach halbieren und dann quer in Scheiben schneiden, mit dem Käse vermischen. Die Tomaten waschen, klein schneiden und zugeben.
Dann die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Zum Salat geben.
Schließlich das Öl mit dem Essig und der Petersilie vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Salat vermischen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.