Sommerlicher Salat

Sommerliche Salate erfrischen und sind einfach zuzubereiten, lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren.

Sommerlicher Salat

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Zutaten für 4 Portionen

5 EL Walnüsse
3 Stk Karotten
2 Stk Gurke
2 Stk Äpfel
200 g Cottage-Cheese
4 EL Pflanzenöl
50 g Radieschensprossen

Zutaten für das Dressing

4 EL Apfelessig
1 EL Ahornsirup
5 EL Pflanzenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Dressing: Essig, Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Karotten schälen, diese und die Gurken halbieren und mit einem Gemüsehobel und in sehr dünne Scheiben hobeln. Äpfel entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
  3. Gemüse und Äpfel auf den Tellern verteilen und mit Dressing beträufeln. Cottage mit etwas Olivenöl verrühren und auf dem Salat verteilen.
  4. Walnüsse und Sprossen darüberstreuen und den Salat servieren.

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