Brokkolisalat

Wer liebt sie nicht die köstlichen Sommersalate, ein Genuss. Das Rezept ist ein Brokkolisalat, der mit Karotten verfeinert wird.

Brokkolisalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (161 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Brokkoli
3 Stk Karotten geraspelt
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Zitronen gepresst

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk zerkleinern.
  2. In Salzwasser bißfest kochen. Aus dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
  3. Den gegarten Brokkoli abschrecken, mit den Karotten vermischen und mit dem Dressing servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
58
Fett
2,92 g
Eiweiß
0,92 g
Kohlenhydrate
8,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ist das Dressing die Zitrone mit Salz und Pfeffer? Für mich ist das kein Salat sonder Beilagengemüse. Sieht lecker aus mit den Karotten.

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GuteKueche-Admin

ja, hierbei wird das Dressing aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer zubereitet. Wem es zu sauer ist wegen der Zitrone, kann es mit Wasser verdünnen.

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spicy-orange

Ich bin noch nie auf die Idee gekommen, Brokkoli als Salat zu servieren oder zu essen. In der Kombination mit den Karotten klingt es allerdings wirklich schmackhaft.

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