Caesar Salat

Das Rezept Cesar Salat kenn wir doch alle. Mit crossen Croutons, Römersalat, Sardellen oder Putenstreifen sowie köstlicher Dressing.

Caesar Salat

Bewertung: Ø 4,0 (200 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Baguette, für die Croutons
2 EL Olivenöl, für die Croutons
1 Stk Knoblauchzehe, für die Croutons
4 Stk Sardellenfilets
1 Stk Knoblauchzehen
20 g Parmesan frisch gerieben
1 EL Rotweinessig
1 TL scharfer Senf
80 ml Olivenöl
1 kpf Römersalat
1 Prise Pfeffer
2 Stk Eidotter
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Sommersalate - Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die Croutons, das Baguette in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und ins Öl reingeben- rühren. Hitze herunterdrehen und die Baguettewürfel in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren von allen Seiten leicht anbräunen. Dann auf einem Teller abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing, die 2 Sardellen etwas kleinschneiden, Knoblauchzehen grob zerkleinern. In einem schmalen, hohen Gefäß Sardellen, Knoblauch, Parmesan, Essig, Senf und Eidotter mit dem Mixstab glattmixen. Das Öl in einem feinen Strahl zugeben, dabei weiterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Römersalat putzen und waschen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Sardellenfilet in schmale Streifen schneiden.

Tipps zum Rezept

Salat in eine Schüssel geben. Dressing, Croutons und Sardellenfilets dazugeben und alles gründlich vermengen. Auf Teller sofort anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

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User Kommentare

happyday_day
happyday_day

Das Original Ceasars Dressing Rezept :-) mit Sardellen. Man braucht gar nichts weiter dazu.

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Martina1988
Martina1988

Mein absoluter Lieblingssommersalat. Dieses Rezept muss ich mir unbedingt für das Dressing merken.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Caesar Salat ist ein ganz klassisches Gericht. Der schmeckt wirklich super lecker und das Foto sieht toll aus.

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