Buttermilchcreme mit Preiselbeeren

Probieren Sie die Buttermilchcreme mit Preiselbeeren! Ein tolles Sommer-Rezept für eine erfrischende Nachspeise.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Buttermilch
1 Stk Bio-Zitrone
80 g Kristallzucker
8 EL Preiselberen-Kompott
6 Bl Gelatine
250 ml Schlagobers
2 cl Cointreau

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Gelantine wird in kaltem Wasser eingeweicht. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Buttermilch in eine Schüssel füllen und die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, 4 EL Preiselbeeren-Kompott und den Zucker einrühren.
  2. Nun die Gelantine aus dem Wasser nehmen und ausdrücken. Der Cointreau wird erwärmt und die Gelantine darin aufgelöst. Dann die Mischung unter die Buttermilchmasse rühren.
  3. Jetzt können Sie das Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unter die Buttermilchmasse heben. Dann die Schüssel zudecken und kalt stellen.
  4. Zum Schluss die kalte Creme in Schälchen füllen und mit einem Löffel Preiselbeeren-Kompott garniert servieren.

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