Buttermilchmus

Das Rezept vom Buttermilchmus passt ideal zu Rohschinken mit Grissini.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

50 ml Schlagobers
250 ml Buttermilch
30 ml Wein
5 Bl Gelatine
2 Prise Salz

Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Förmchen mit Inhalt ca. 150 ml mit kaltem Wasser ausspülen. Den Obers schlagen und kühl stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Buttermilch, Wein, Salz verrühren. 2 El der Masse erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen und mit der restlichen Masse zügig vermischen. Zum Schluss Schlagobers unterheben. Die Masse in die Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie zudecken und für 2-4 Std. kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch nach ihren Geschmack zerdrücken Knoblauch beigeben.

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