Buttermilchsuppe

Name: Buttermilchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Buttermilch; 150 g Dörrzwetschken; 2 Stk Eigelb; 35 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Glas Weißwein; 50 g Zucker

Dieses Rezept von der Buttermilchsuppe passt als Kaltschale im Sommer oder warm im Winter als Dessert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Dörrzwetschken
1	l	Buttermilch
35	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Glas	Weißwein
50	g	Zucker
2	Stk	Eigelb

Kategorien

Suppenrezepte Dessert Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Zwetschgen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Dörrzwetschken über Nacht in etwas Wasser einweichen. Am nächsten Tag ca. 15 Minuten weich kochen, abseihen und klein schneiden.
Buttermilch mit dem Mehl verrühren und unter Rühren aufkochen. Salz und Wein hinzufügen, alles 5 Minuten kochen lassen.
Mit dem Zucker abschmecken, Eigelb legieren und in die nicht mehr kochende Suppe einrühren.
Vor dem Servieren die Zwetschken hinzufügen.