Chilisauce selber machen

Zubereitung

1. Die Chilis waschen, in grobe Ringe schneiden und mit dem Essig in einen Kochtopf geben und erhitzen.
2. Das Salz einrühren, dann 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank zwei Wochen ziehen lassen.
4. Dann die Sauce durchsieben und falls erforderlich die Konsistenz durch Zugabe von weiterem Essig anpassen.