Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

Name: Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 EL Fenchelsamen; 1 TL Gewürznelken (gemahlen); 4 Stk Sternanis; 2 EL Szechuan-Pfefferkörner; 1 EL Zimt (gemahlen)

Erstellt von Katerchen

Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver eignet sich wunderbar für die asiatische Note in vielen chinesischen Speisen. Hier die Rezept-Mischung.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 10 Portionen

2	EL	Szechuan-Pfefferkörner
4	Stk	Sternanis
1	EL	Fenchelsamen
1	EL	Zimt (gemahlen)
1	TL	Gewürznelken (gemahlen)

Kategorien

Gewürze & Co. Selbstgemacht Chinesische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Pfeffer und den Sternanis im Mörser grob zerkleinern. Dann zusammen mit dem Fenchel in einer Pfanne ohne Öl oder Fett für ein paar Minuten rösten bis die Gewürze zum Duften anfangen.
Anschließend die Gewürze wieder in den Mörser geben, Zimt und das Nelkenpulver zugeben und zu feinen Pulver zermahlen. Alternativ einen elektrischen Blitzhacker verwenden.