Couscous-Schmarrn

Name: Couscous-Schmarrn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stk Abrieb einer Zitrone; 40 g Butter; 0.75 Tasse Couscous; 2 Stk Eier; 1 Msp Salz; 2 EL Staubzucker; 1 Tasse Wasser (kochend)

Erstellt von Maarja

Zum Mittagessen oder auch am Abend ist ein Couscous-Schmarrn perfekt. Ein Rezept für die ganze Familie.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0,75	Tasse	Couscous
1	Tasse	Wasser (kochend)
2	Stk	Eier
1	Msp	Salz
1	Stk	Abrieb einer Zitrone
40	g	Butter
2	EL	Staubzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Bratpfanne Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Couscous mit dem Wasser übergießen und dann zugedeckt ausquellen lassen.
Die Eier mit Salz und Zitronenabrieb schaumig rühren. Dann den gequollenen Couscous unterrühren.
In einer großen Pfanne nun die Hälfte der Butter schmelzen und die Couscous-Masse darin verteilen. Bei mittlerer Hitze backen bis die Masse fest wird und die Unterseite goldbraun ist. Dann die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Mit dem Pfannenwender in Stücke schneiden und die Stücke wenden.
Wenn die Stücke auch von der anderen Seite goldbraun sind, auf Tellern anrichten und mit dem Staubzucker bestreuen.