Couscous Salat

Mit dem Rezept für Couscous-Salat zaubern Sie orientalische Küche auf den Tisch.

Couscous Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (322 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Salatgurke (mittelgroß)
2 Stk Tomaten (mittelgroß)
50 g Fenchel
1 Stk Zucchini (mittelgroß)
200 g Couscous
2 TL Gemüse-Suppenwürze

Zutaten für das Dressing

4 EL Öl
2 EL Essig
2 TL Senf
1 TL Honig
1 TL Kreuzkümmel
1 Msp Chilipulver
0.5 TL Salz
2 Msp Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Couscous zubereiten: Flüssigkeit laut Packungsangabe mit Gemüse-Suppenwürze erhitzen, Couscous hinzufügen und 10 Minuten ohne Hitze quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den gewaschenen Fenchel und Zucchini in kleine Stücke schneiden und ca. 10 Minuten bissfest dünsten. Die Tomaten und Salatgurke ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Nun die Marinade zubereiten: Essig, Öl, Honig, Senf und die Gewürze Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und mit Couscous, gedünstetem Gemüse, Tomate und Gurke gut vermischen.
  4. Den Couscous-Salat bei Zimmertemperatur genießen.

Tipps zum Rezept

Den Couscous-Salat am besten über Nacht kaltstellen damit die Marinade besser einzieht.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
14,14 g
Eiweiß
7,27 g
Kohlenhydrate
15,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

incraydeeble

In der Beschreibung stehen teilweise andere Zutaten als in der Zutatenliste. Sehr verwirrend. Melanzani und Karotten werden erwähnt, jedoch sollen Salatgurke und Fenchel verwendet werden?

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GuteKueche-Admin

Das Rezept ist überarbeitet. Danke für den Hinweis.

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