Tomaten-Couscous
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Tasse | Couscous |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Tomatensaft |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Tomaten waschen, schälen und würfeln.
- Zwiebel mit dem Knoblauch in einer Pfanne in erhitztem Öl anbraten. Die Tomaten hinzufügen und das Ganze etwas köcheln lassen. Den Tomatensaft separat zum Kochen bringen, den Couscous damit angießen und quellen lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde, die Tomaten unterheben.
Nährwert pro Portion
56
0,40 g
2,79 g
9,79 g
User Kommentare
Mangels Tomatensaft habe ich Gemüsebrühe mit einem guten Esslöffel Tomatenmark verwendet. Weiters habe ich je eine Handvoll angeröstete Nüsse, gehackte Minze sowie gehackte Petersilie hinzugegeben. Verfeinert wurde es beim Servieren mit einem kleinen Schuss edlem weisen Balsamico Condimento von Giuseppe Giusti. Mmmh, himlisch!
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Hört sich toll an, danke für deinen Kommentar, lg
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Sehr schnell hergerichtet. Ich kann jetztbimmer die Tomaten aus dem eigenen Garten nehmen. Nehm ich gerne in die Arbeit mit.
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Bei dieser TOMATEN-COUSCOUS Variante handelt es sich um ein vegetarisches Rezept, das freut mich durchaus.
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Mit Couscous koche ich gerne. Dieses Rezept klingt sehr interessant und dieses werde ich zur nächsten Grillerei probieren.
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Couscous habe ich bisher nicht zubereitet, dieses Rezept klingt gut und ich werde es einmal versuchen. Braucht das Gericht kein Salz?
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