Couscoussalat auf orientalische Art

Der Couscoussalat auf orientalische Art wird ihre Lieben begeistern. Das Rezept eignet sich auch zum Vorkochen.

Couscoussalat auf orientalische Art Foto duskbabe / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (246 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Couscous
50 ml Sojasauce
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Honig
0.5 Stk Zucchini
2 Stk Tomaten
1 EL Rosinen
1 Stk Paprika (gelb)
1 TL Erdnüsse
1 TL schwarzer Sesam
4 EL Limettensaft
5 EL Sesamöl

Zutaten für die Deko

1 EL frische Korianderblätter

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Der Couscous wird in eine große Schüssel gegeben. Einem halben Liter Wasser werden Sojasauce, Currypulver, Kreuzkümmel und Honig zugefügt und alles aufgekocht. Das heiße Wasser wird über den Couscous gegossen und 10 Minuten quellen gelassen. Dabei mit einem Schneebesen gelegentlich durchrühren.
  2. Inzwischen können Sie die Zucchini in Scheiben schneiden und die Tomaten von den Kernen befreien und vierteln. Den gelben Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den roten Zwiebel in Ringe schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzten Zwiebel, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten anbraten. Das gebratene Gemüse wird zusammen mit den Tomaten, Rosinen und dem Sesam sowie den Erdnüssen zum Couscous gegeben.
  4. Mit Sesamöl und Limettensaft wird der Salat mariniert, alles gut vermischt und die Korianderblätter darübergestreut. Dann kann der Salat angerichtet und serviert werden.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank aufbewahrt schmeckt der Salat auch am nächsten Tag noch lecker.

Nährwert pro Portion

kcal
283
Fett
17,24 g
Eiweiß
9,08 g
Kohlenhydrate
21,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

couscous-salat-mit-schafskaese.jpg

COUSCOUS-SALAT MIT SCHAFSKÄSE

Ein feiner Couscous-Salat mit Schafskäse erfreut so manchen Gaumen. Ein feines und vor allem frisches Rezept das bestimmt in Erinnerung bleibt.

couscous-aus-1001-nacht.jpg

COUSCOUS AUS 1001-NACHT

Couscous aus 1001-Nacht ist ein feines Gericht mit Cashewnüssen. Ein Rezept, das es sich zu probieren lohnt.

couscous-mit-gemuese.jpg

COUSCOUS MIT GEMÜSE

Eine vegetarische Köstlichkeit bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der Couscous mit Gemüse schmeckt köstlich und ist gesund.

tomatencouscous-mit-feta.jpg

TOMATENCOUSCOUS MIT FETA

Tomatencouscous mit Feta schmeckt als kalte Hauptspeise sehr fein. Hier das vegetarische Rezept.

couscous-laibchen.jpg

COUSCOUS LAIBCHEN

Zu dem Rezept Couscous Laibchen passt perfekt ein frischer knackiger Salat.

tomaten-couscous.jpg

TOMATEN-COUSCOUS

Das Tomaten-Couscous - Rezept ist ein sehr gutes und vor allem gesundes Gericht.

User Kommentare

Raggiodisole

is schon gespeichert und wird alsbaldigst ausprobiert ... allein beim Lesen hab ich Fernweh bekommen ... und das schöne ist, dass es auch eine Mahlzeit für meine Veganer ist

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Überstunden

am 27.10.2021 14:41 von alpenkoch

Keine Winterschuhe

am 27.10.2021 14:09 von Silviatempelmayr

Gratis Grundstück

am 27.10.2021 14:03 von Limone