Couscoussalat auf orientalische Art

Der Couscoussalat auf orientalische Art wird ihre Lieben begeistern. Das Rezept eignet sich auch zum Vorkochen.

Couscoussalat auf orientalische Art

Bewertung: Ø 4,4 (209 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Couscous
50 ml Sojasauce
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Honig
0.5 Stk Zucchini
2 Stk Tomaten
1 EL Rosinen
1 Stk Paprika (gelb)
1 TL Erdnüsse
1 TL schwarzer Sesam
4 EL Limettensaft
5 EL Sesamöl

Zutaten für die Deko

1 EL frische Korianderblätter
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Der Couscous wird in eine große Schüssel gegeben. Einem halben Liter Wasser werden Sojasauce, Currypulver, Kreuzkümmel und Honig zugefügt und alles aufgekocht. Das heiße Wasser wird über den Couscous gegossen und 10 Minuten quellen gelassen. Dabei mit einem Schneebesen gelegentlich durchrühren.
  2. Inzwischen können Sie die Zucchini in Scheiben schneiden und die Tomaten von den Kernen befreien und vierteln. Den gelben Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den roten Zwiebel in Ringe schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzten Zwiebel, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten anbraten. Das gebratene Gemüse wird zusammen mit den Tomaten, Rosinen und dem Sesam sowie den Erdnüssen zum Couscous gegeben.
  4. Mit Sesamöl und Limettensaft wird der Salat mariniert, alles gut vermischt und die Korianderblätter darübergestreut. Dann kann der Salat angerichtet und serviert werden.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank aufbewahrt schmeckt der Salat auch am nächsten Tag noch lecker.

ÄHNLICHE REZEPTE

Tomaten-Couscous

TOMATEN-COUSCOUS

Das Tomaten-Couscous - Rezept ist ein sehr gutes, vegetarisches Gericht.

Italienischer Couscous

ITALIENISCHER COUSCOUS

Italienischer Couscous hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Dieses köstliche Rezept sollten Sie probieren.

Einfacher Couscoussalat

EINFACHER COUSCOUSSALAT

Dieses herrlich einfache Couscoussalat-Rezept ist schnell zubereitet. Man braucht den Couscous nicht zu kochen - einfach über Nacht stehen lassen!

Paprika mit Couscousfüllung

PAPRIKA MIT COUSCOUSFÜLLUNG

Der Paprika mit Couscousfüllung schmeckt besonders gut. Dieses tolle Rezept ist eine ausgefallene Gemüsevariation.

Süßes Couscous

SÜßES COUSCOUS

Eine Köstlichkeit gelingt mit dem Rezept für süßes Couscous. Überzeugen Sie sich von diesem schnellen und schmackhaften Gericht.

Winter-Couscous

WINTER-COUSCOUS

Ein leichtes und gesundes Wintergericht gelingt Ihnen mit dem Winter-Couscous. Das Rezept ist in 30 Minuten servierfertig.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE