Couscous Rezepte

Couscous Rezepte Foto monticello / Depositphoto.com

Ein Blick in fremde Töpfe offenbart traditionelle Gerichte, deren Geschmack angenehm überrascht. Couscous, das berühmte Nationalgericht der nordafrikanischen Staaten ist so eine kulinarische Spezialität und kann mit vielen Rezepten kombiniert werden.

Die ursprünglich berberische und später von den Arabern übernommene Spezialität ist eine Beigabe zu Fleisch- und Fischgerichten. Bei uns ist vor allem das nordafrikanische Couscous Rezept bekannt, der aus Hartweizengrieß hergestellt wird - hier finden Sie die besten Couscous Rezepte.

BELIEBTESTE COUSCOUS REZEPTE

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Gefüllte Paprika mit Schafskäse und Couscous

5.015 Bewertungen

Dieses Gefüllte Paprika mit Schafskäse und Couscous Rezept sorgt für besonderen Genuss.

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Couscous-Salat mit Schafskäse

1.978 Bewertungen

Ein feiner Couscous-Salat mit Schafskäse erfreut so manchen Gaumen. Ein feines und vor allem frisches Rezept das bestimmt in Erinnerung bleibt.

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Bulgurgemüse Türkischer Art

749 Bewertungen

Das Bulgurgemüse Türkischer Art ist eines der feinsten vegetarischen Rezepte welches einfach gelingt.

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Couscous aus 1001-Nacht

891 Bewertungen

Couscous aus 1001-Nacht ist ein feines Gericht mit Cashewnüssen. Ein Rezept, das es sich zu probieren lohnt.

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Tomatencouscous mit Feta

1.148 Bewertungen

Tomatencouscous mit Feta schmeckt als kalte Hauptspeise sehr fein. Hier das vegetarische Rezept.

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Couscous mit Gemüse

1.577 Bewertungen

Eine vegetarische Köstlichkeit bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Der Couscous mit Gemüse schmeckt köstlich und ist gesund.

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Couscous Laibchen

1.262 Bewertungen

Zu dem Rezept Couscous Laibchen passt perfekt ein frischer knackiger Salat.

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Orientalische Couscouspfanne mit Gemüse

683 Bewertungen

Ein orientalischer Leckerbissen ist mit diesem Rezept schnell gemacht. Diese Couscouspfanne mit Gemüse schmeckt nicht nur Veganern.

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Tomaten-Couscous

711 Bewertungen

Das Tomaten-Couscous - Rezept ist ein sehr gutes und vor allem gesundes Gericht.

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Couscous-Risotto

460 Bewertungen

Von dem schmackhaften Couscous-Risotto können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Versuchen Sie doch dieses tolle Rezept.

Alle Couscous Rezepte

Couscous - vielfältig und köstlich!

Couscous wurde erstmalig im 12. Jahrhundert in einem nordafrikanischen Kochbuch erwähnt. In den letzten Jahren ist das variationsreiche Küchenwunder weit über die Grenzen des afrikanischen Kontinents bekannt geworden und ist nun auch in Europa und Südamerika ein beliebtes Gericht. Ursprünglich wurde das Getreidegericht aus Hirse hergestellt, heute hingegen werden lokale Variationen wie Maismehl (Brasilien), Grieß, Gerste oder Weizen.

Die Zubereitung des Couscous ist denkbar einfach. Die heute weit verbreitete Instantversion muss einfach nur mit kochendem Wasser übergossen werden und nach ca. 5 Minuten Ruhezeit kann man das Gericht bereits genießen. Es gibt viele Couscous Rezepte, aber viele Köche kreieren ihre eigene Variation des Gerichts mit den gerade vorhandenen Zutaten. Traditionell wird das Getreidegericht über den anderen Zutaten in einer Couscoussier gedünstet. Dies ist ein spezieller Dampfeinsatz, der auf den Kochtopf mit den anderen Zutaten gesetzt wird. Durch die Kochdünste aus dem unteren Kochtopf nimmt das Getreide den Geschmack der verschiedenen Zutaten an.

Ebenso variantenreich wie die Basis des Couscous sind auch dessen Zubereitungsarten. Hier gibt es große lokale Unterschiede. So wird das Gericht beispielsweise in Tunesien mit Fisch oder Meeresfrüchten oder Gemüse serviert. Häufig wird dort das Gericht mit Harissa, der feurig-scharfen orientalischen Gewürzpaste, abgeschmeckt. Andere Variationen enthalten Hühnchen, Lamm, Kamel oder Hammel. In Algerien und Marokko wird das Getreidegericht neben dem Hauptgang auch als Dessert serviert. Besonders beliebt sind Mandeln, Zimt und Zucker. Eine weitere Dessertvariation aus Libyen wird mit Datteln, Honig und Sesam zubereitet. In Ägypten hingegen verwendet man Butter, Rosinen, Zimt und Sahne zur Herstellung des Desserts.

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