Winter-Couscous

Ein leichtes und gesundes Wintergericht gelingt Ihnen mit dem Winter-Couscous. Das Rezept ist in 30 Minuten servierfertig.

Winter-Couscous Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (399 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60 g Speck
1 Stg Lauch
5 Stk Karotten
250 g Couscous
350 ml Gemüsesuppe
1 EL Olivenöl
1 Stk Paprika (rot)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Der Lauch wird geputzt, gewaschen, halbiert und anschließend in feine Ringe geschnitten. Dann werden die Karotten geputzt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
  2. Nun wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in feine Stücke geschnitten. Die Speckwürfel werden mit dem Lauch in einem Topf für 5 Minuten angebraten.
  3. Im Anschluss wird das restliche Gemüse dazugegeben und das Ganze wird unter ständigem Rühren weiter gebraten.
  4. Das Gemüse wird mit der Suppe abgelöscht, danach wird der Couscous mit dem Öl gut verrührt und in den Topf gegeben.
  5. Jetzt wird der Topf von der Herdplatte genommen und der Couscous wird für 5 Minuten quellen gelassen.
  6. Zum Schluss wird mit Salz und Pfeffer gut gewürzt.

Nährwert pro Portion

kcal
291
Fett
16,88 g
Eiweiß
8,91 g
Kohlenhydrate
22,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Das Winter-Couscous-Rezept hat uns gut geschmeckt. Ich werde aber das nächste Mal den Speck durch Schinken ersetzen.

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sssumsi

Bei mir kommt noch viel frische Petersilie in solche Gerichte und gerne auch ein bisschen Säure in Form von Zitronensaft.

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Thanya

Das ist wirklich einmal ein ganz neues Rezept für mich. Auf diese Kombination wäre ich nicht gekommen. Gefällt mir sehr gut.

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