Dinkel-Nudel mit Gemüse

Erstellt von puersti

Ein schnelles und gesundes Pasta - Rezept sind die Dinkel-Nudel mit Gemüse. Ideal, wenn wenige Zeit zum Kochen ist.

Dinkel-Nudel mit Gemüse

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Dinkelnudeln
200 g Brokkoli
100 g Butternuss-Kürbis
260 g Sauerrahm
180 g Frischkäse (körnig)
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Dinkelnudeln zuerst das Wasser erhitzen und die Nudeln bissfest kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, diese vierteln und zusammen mit klein geschnittenen Butternuss-Kürbis mit Dampfeinsatz ca. 6 Minuten bissfest garen.
  2. Nun Sauerrahm mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und glatt rühren. Die Nudeln abseihen und zurück in den Kochtopf geben und mit dem Sauerrahm mischen.
  3. Anschließend die Nudeln kranzförmig auf die Teller geben, darauf das Gemüse und obenauf wird der Frischkäse verteilt.

Tipps zum Rezept

Eventuell noch Pfeffer darüber reiben.

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