Duftgeraniensirup

Erstellt von DIELiz

Ein blumiger Duftgeraniensirup eignet sie wunderbar zum Aromatisieren von Getränken und Speisen. Das Rezept braucht einige Tage Zeit, bis der Sirup verwendet werden kann.

Foto User DIELiz

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten

600	ml	Wasser
500	ml	Zucker
4	Stk	Duftgeranien

Kategorien

Sirup kein Alkohol

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Glasflaschen Sieb

Zubereitung

Die Duftgeranien zuerst verlesen, evt. waschen und Blütenblätter abzupfen.
Dann Wasser und Zucker aufkochen und rühren, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. 5 Minuten köcheln lassen und dabei zu einem hellen Sirup einkochen. 10 Minuten abkühlen lassen. Nun die Blütenblätter zugeben. Den Sirup komplett abkühlen lassen und verschlossen 6 Tage ziehen lassen. Danach durchseihen und in Flaschen füllen. Kühl und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Wichtig: Nur echte Duftgeranien (Pelargonium graveolens und Sorten) verwenden, die für den Verzehr geeignet sind. Ziergeranien (die typischen Balkonpflanzen, Pelargonium zonale) sind nicht essbar!

Duftgeranienblätter enthalten ätherische Öle, die je nach Sorte nach Zitrone, Rose, Orange, Apfel, Minze, Kokos oder sogar Schokolade duften.

Der Duftgeraniensirup kann zur Speiseeiszubereitung, zum Aromatisieren von Obstsalaten, Cremes, Pudding und Kuchen verwendet werden.