Kräutersirup
Zutaten
| 10 | Zweig | Minze |
|---|---|---|
| 8 | Bl | Salbei |
| 2 | Zweig | Rosmarin |
| 1 | Zweig | Basilikum |
| 2 | Zweig | Majoran |
| 2 | Zweig | Thymian |
| 3 | kg | Kristallzucker |
| 1 | EL | Zitronensäure |
| 6 | Schb | Zitronen (bio) |
| 3 | l | Wasser |
Zutaten Deko zum sofortigen Genuß
| 1 | Zweig | Rosmarin (frisch) |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eiswürfel |
| 2 | Schb | Zitrone (bio) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Sieb
Zubereitung
- Für den Sirup zuerst die frischen Kräuter wie Minze, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Majoran und Thymian nur etwas trocken schütteln (nicht waschen!). Längere Stängel abschneiden. Alles in eine Schüssel geben.
- Dann Zucker, Zitronensäure und Zitronenscheiben dazugeben. Alles mit dem Wasser aufgießen und verrühren.
- Den Sirup mit einem Tuch abdecken, für 3-4 Tage kühl und dunkel stehen lassen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, damit sich der ganze Zucker auflöst.
- Nach der Stehzeit den Sirup über ein Sieb und einem Mulltuch in einen Topf abgießen. Den Sirup für 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Dann in saubere Flaschen abfüllen, verschließen und in die Vorratskammer.
- Oder sofort genießen, sobald er ausgekühlt ist: Dazu ein Glas mit Eiswürfel füllen, einen Schuß Kräutersirup über das Eis gießen und mit Soda- oder stillem Wasser auffüllen. Zum Garnieren passt toll ein beliebiger Kräuterzweig mit einer Scheibe Zitrone im Glas.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Hält sich gut verschlossen ca. 6 Monate und eignet sich daher super auch als Vorrat.
Anstelle der Zitronensäure kann auch abgeriebene Bio Zitronenschale und ein Schuß Zitronensaft verwendet werden.
Aus den angegebenen Zutaten entstehen ca. 1,5 l Kräutersirup.
Natürlich können die Kräuter variieren und je nach Geschmack und Lieblingssorte angepasst werden.
Je mehr Kräuter man verwendet, desto intensiver der Geschmack und die Farbe.
Nährwert pro Portion
4.014
0,50 g
0,51 g
1.002,60 g
User Kommentare
Liest sich interessant. Die angeführten Kräuter habe ich in meinem Garten zum Ernten und somit werde ich mal diesen Kräutersirup probieren.
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Eine gute Anleitung für einen Kräutersirup. Den werde ich machen, ich bin immer auf der Suche, mal die Kräuterlimo Almdudler nachmachen zu können.
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Je nach Kräuter-Auswahl kann man so einen Erkältungs-Sirup für die kalte Jahreszeit zubereiten und ist dann gewappnet
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