Eierlikör-Torte

Name: Eierlikör-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Backkakao; 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eiklar; 4 Stk ganze Eier; 200 g Mehl; 100 ml Öl; 100 ml Selterwasser; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 250 ml Eierlikör; 500 g Frischkäse; 7 Bl Gelatine; 2 EL Rum; 200 g Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Erstellt von Miryam

Ein beliebtes österreichisches Mehlspeisen - Rezept ist diese köstliche Eierlikör-Torte.

Foto Miryam

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	ganze Eier
4	Stk	Eiklar
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
2	EL	Backkakao
100	ml	Öl
100	ml	Selterwasser

Zutaten für die Creme

500	g	Frischkäse
200	g	Schlagobers
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
250	ml	Eierlikör
2	EL	Rum
7	Bl	Gelatine

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tortenboden: Zuerst die Eiklar zu Schnee schlagen. Die ganzen Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl, Backpulver und Backkakao mischen, sieben und zu den Eier rühren.
Das Öl zugeben und weiterrühren, Selterwasser zu geben und zu einem cremigen Teig rühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform streichen und bei 180 Grad backen. Dann den Kakaoboden abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eierlikör und den Rum zugeben und weiterrühren. Gelatine ausdrücken und bei leichter Wärme auflösen.
2 - 3 Teelöffel Frischkäsecreme in die Gelatine vorsichtig einrühren. Nun die Gelatinemasse unter die Frischkäsecreme rühren. In den Kühlschrank stellen, dass die Masse anfängt fest zu werden. Den steifgeschlagen Schlagobers vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
Um den Kakaoboden einen Tortenring legen und die Creme auf den Boden streichen. Im den Kühlschrank fest werden lassen.