Ob als Hauptspeise zum Mittag oder als herzhafter Snack am Abend, Flammkuchen schmeckt immer. Bei diesem Rezept wird er mit roten Zwiebeln und Schinkenwürfeln zubereitet.
Harissa ist eine Gewürzmischung aus dem Norden Afrikas. Die in Harissa-Paste marinierten Oliven schmecken leicht scharf. Zu diesem pikanten Rezept passt wunderbar ein frisches Baguette.