Essigwurst-Rolle - Fingerfood auf österreichisch

Name: Essigwurst-Rolle - Fingerfood auf österreichisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Bl Blattsalat (grün); 2 Stk Eier (hart gekocht); 4 EL Essig; 2 Schb Knacker (Wurst); 1.5 EL Kräutersalz; 4 EL Öl; 2 Stk Reisblatt; 2 Schb Schwarzbrot; 1 Stk Tomate; 1 Prise Zucker; 0.5 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von FuxiFuxi

Eine Essigwurst-Rolle - Fingerfood auf österreichisch ist ein geniales Snack Rezept für eine gemüstliche Runde.

Foto User FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Schb	Schwarzbrot
2	Schb	Knacker (Wurst)
4	Bl	Blattsalat (grün)
2	Stk	Eier (hart gekocht)
1	Stk	Tomate
0.5	Stk	Zwiebel (rot)
4	EL	Öl
4	EL	Essig
1	Prise	Zucker
1.5	EL	Kräutersalz
2	Stk	Reisblatt

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Reisblätter in Wasser einweichen. Die Knacker schälen und in feine Scheiben schneiden. Nun die Zwiebel in Ringe schneiden, die Eier und Tomaten in Scheiben schneiden. In ein Schraubglas Essig, Öl, Zucker und Salz geben, verschließen und schütteln.
Die eingeweichten Reisblätter auf ein feuchtes Tuch legen, mittig im unteren Drittel der Reihe nach ein großes Salatblatt, Wurstscheiben, Eierschneiden, Zwiebel, Tomaten, mit der Marinade marinieren und wieder Wurstscheiben und grünen Salat darauf legen.
Nun die untere Länge vom Reisblatt über die "Essigwurst" legen, die beiden Seitenteile einschlagen und dann gut zusammenrollen.
Fertig ist die Essigwurstrolle, dazu je eine Scheibe Schwarzbrot und schon ist ein cooles typisch österreichisches Gericht als Fingerfood fertig.