Einfache Polentasuppe

Name: Einfache Polentasuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Essig; 2 EL Frischkäse; 250 g Gemüse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 55 g Polenta; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Einfache Polentasuppe ist ein einfaches Rezept für eine schnelle Suppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Gemüse
1	Stk	Zwiebel
55	g	Polenta
2	EL	Olivenöl
2	EL	Frischkäse
1	TL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel in feine Ringe geschnitten in einem Topf mit etwas Olivenöl erhitzen. Polenta hinzugeben und etwa 1 Minute lang anrösten, mit 650 ml Wasser ablöschen und circa 10 Minuten köcheln lassen. Danach Gemüse bzw. Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
Nun mit einem Pürierstab alles pürieren, es entsteht eine sinnige Suppe. Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken; mit Kräutern bestreut servieren.