Einfaches Weizenbrot

Name: Einfaches Weizenbrot
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Brotgewürz; 2 TL Salz; 2 Pk Trockengerm; 600 ml Wasser; 1 kg Weizenmehl; 2 TL Zucker

Erstellt von snakeeleven

Für dieses einfache Weizenbrot braucht man wenige Zutaten, aber etwas Zeit. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto snakeeleven

Bewertung: Ø 3,7 (79 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Weizenmehl
2	Pk	Trockengerm
2	TL	Salz
2	TL	Zucker
1	TL	Brotgewürz
600	ml	Wasser

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Wasser, Germ, Salz, Zucker und Gewürz in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
Dann den Teig in der Rührschüssel lassen, mit einem Geschirrtuch abdecken und bei 50 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen aufgehen lassen, bis er ungefähr die doppelte Größe hat.
Anschließend nochmal mit der Hand ca. 5 Minuten durchkneten, dann Teig zu einem Laib formen oder in eine Kastenform geben und noch einmal ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Laib bzw. die Kastenform in das Backrohr geben. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 190 Grad senken und in weiteren 40 Minuten fertig backen.