Eingelegte Orangen

Name: Eingelegte Orangen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Bio-Orangen; 1 EL Currypulver; 1 EL Fenchelsamen; 1 EL Koriander; 500 ml Orangensaft; 3 Stk Safranfäden; 500 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Eingelegte Orangen ist ein feines Rezept für eine aromatische Beilage, passt gut zu Currys.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	ml	Orangensaft
500	ml	Wasser
4	Stk	Bio-Orangen
1	EL	Fenchelsamen
1	EL	Koriander
1	EL	Currypulver
3	Stk	Safranfäden

PortionPortionen

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Zeit & Level

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst gewaschene Orangen an der Schale mehrmals mit einem Spieß einstechen. Fenchel und Koriander in einem Topf ohne Fett anrösten und mit Wasser und Orangensaft ablöschen. Nun Safran und Curry hinzufügen und alles etwa 2 Stunden köcheln lassen.

Schritt 2

Anschließend Orangen etwas abtropfen lassen und halbieren. Die Hälften auf 2 Gläser aufteilen, Sud aufgießen und gut verschließen, 48 Stunden durchziehen lassen.