Orangenmarmelade

Zubereitung

1. Für die Orangenmarmelade eine Orange gut waschen, trocken tupfen und mit einem Schäler oder Zestenreißer feine Streifen der Schale abreißen – diese auf die Seite legen.
2. Anschließend alle Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch bzw. die Orangenfilets in kleine Stücke schneiden – es sollte rund 1 kg Orangenmasse sein.
3. Danach die Orangenstücke mit Gelierzucker und Likör in einem Topf vermengen, mit dem Stabmixer pürieren und durch ein grobes Sieb streichen. Orangenzesten zugeben und gut 3 Stunden ziehen lassen.
4. Nun die Masse in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 5-7 Minuten stark köcheln lassen.
5. Zum Schluss die Gelierprobe machen und die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Schraubgläser füllen.