Erbsensuppe mit Wurst

Gerade in der kalten Jahreszeit hat man Lust auf eine deftige Suppe. Hier unser Rezept dazu, die Erbsensuppe mit Wurst.

Erbsensuppe mit Wurst

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Suppengemüse
2 EL Öl
750 ml Suppe
450 g Erbsen (TK)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Sauerrahm
2 Stk Debreziner
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Erbsensuppe mit Wurst zuerst das Suppengemüse gut waschen, putzen und klein schneiden. In einem Topf mit Öl andünsten und mit der Suppe ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen.
  2. Anschließend die Erbsen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Stabmixer pürieren und den Sauerrahm einrühren.
  3. Die Debreziner in die Suppe einlegen, nochmals erwärmen und die Würste darin ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Reichen sie zu dieser Suppe frisches Bauernbrot.

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