Erdäpfelsterz

Name: Erdäpfelsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Erdäpfel; 100 g Mehl; 1 TL Salz; 50 g Schmalz; 250 ml Wasser

Sterz-Rezepte gibt es sehr viele. Eines der Beliebtesten ist dieser Erdäpfelsterz aus der Kärntner Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdäpfel
1	TL	Salz
250	ml	Wasser
100	g	Mehl
50	g	Schmalz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Dann die Hälfte des Wasser abgießen und das Mehl aus die Kartoffel geben.
Nun 10 Minuten dünsten lassen. Anschließend die Masse mit einer Gabel gut durchdrüchen und das Schmalz einrühren.