Erdäpfelsterz

Sterz-Rezepte gibt es sehr viele. Eines der Beliebtesten ist dieser Erdäpfelsterz aus der Kärntner Küche.

erdaepfelsterz.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdäpfel
1 TL Salz
250 ml Wasser
100 g Mehl
50 g Schmalz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Dann die Hälfte des Wasser abgießen und das Mehl aus die Kartoffel geben.
  2. Nun 10 Minuten dünsten lassen. Anschließend die Masse mit einer Gabel gut durchdrüchen und das Schmalz einrühren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt grüner Salat oder Apfelmus.

Nährwert pro Portion

kcal
283
Fett
12,84 g
Eiweiß
4,71 g
Kohlenhydrate
38,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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