Erdbeere Cheesecake

Ein toller Erdbeere Cheesecake ist immer etwas Besonderes. Das Rezept sorgt für grandiose Geschmacksmomente.

Erdbeere Cheesecake Foto Guma

Bewertung: Ø 4,5 (38 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

180 g Butterkekse (Vollkorn)
100 g Butter

Zutaten für die Fülle

300 g Erdbeeren (küchenfertig)
150 g Staubzucker
300 g Guma Pâtisserie Creme
300 g Frischkäse

Zutaten für die Deko

1 Tube Zuckerschrift
8 Stk Erdbeeren

Benötigte Küchenutensilien

Springform Nudelwalker

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Butter schmelzen. Die Vollkorn-Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und mit einem Nudelwalker darüber walzen und vollkommen zerbröseln. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen, in eine Springform (oder flache Platte & Tortenring) geben, gleichmäßig verteilen und mithilfe eines Löffelrückens gut andrücken. Den Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
  2. Für die Fülle: Die Erdbeeren gemeinsam mit dem Staubzucker mithilfe eines Pürierstabs pürieren. (Ca. 150 g des Erdbeerpürees für die Dekoration zur Seite stellen.)
  3. Die Guma Pâtisserie Creme ca. 4 Minuten fest aufschlagen, Frischkäse und Erdbeerpüree hinzugeben und unterrühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und ca. 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
  4. Die Torte mit einem heißen Messer aus der Form lösen und diese entfernen. Die Torte nach Belieben mit Herzen aus Erdbeerpüree und Schokolade verzieren oder das Erdbeerpüree auf der Oberfläche verteilen.

Tipps zum Rezept

Wer mehr Früchte verwenden möchte, kann 500 g Erdbeeren und 200 g Staubzucker pürieren, 150 g für die Deko entnehmen und das Erdbeerpüree mit 6 Blätter Gelatine nach Anleitung erwärmen und zur Cheesecake Masse geben.

Foto: www.sweetsandlifestyle.com

Nährwert pro Portion

kcal
337
Fett
17,37 g
Eiweiß
5,76 g
Kohlenhydrate
39,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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