Estragon Mayonnaise

Hauptzutaten wie Eigelb, Senf und Sojaöl werden zusammen gemixt, so entsteht ein köstliches Dip-Rezept Estragon Mayonnaise.

Estragon Mayonnaise

Bewertung: Ø 4,0 (44 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eigelb
1 Bund Estragon
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL Senf
120 ml Sojaöl
2 TL Zitronensaft
0.5 Stk Zitronenschale
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eigelb, Senf, Zitronenschaleabrieb und -saft mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
  2. Sojaöl langsam unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zum Schnluss den Estragon waschen, fein hacken und unterheben.

Tipps zum Rezept

Diese selbsgemachte Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks.

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User Kommentare

julebo
julebo

ich hatte eingefrorenen Estragon - schmeckt herrlich!

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