Estragon Mayonnaise

Hauptzutaten wie Eigelb, Senf und Sojaöl werden zusammen gemixt, so entsteht ein köstliches Dip-Rezept Estragon Mayonnaise.

estragon-mayonnaise.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (64 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eigelb
1 Bund Estragon
1 EL Senf
120 ml Sojaöl
2 TL Zitronensaft
0.5 Stk Zitronenschale
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eigelb, Senf, Zitronenschaleabrieb und -saft mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
  2. Sojaöl langsam unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zum Schnluss den Estragon waschen, fein hacken und unterheben.

Tipps zum Rezept

Diese selbsgemachte Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks.

Nährwert pro Portion

kcal
1.317
Fett
139,99 g
Eiweiß
11,28 g
Kohlenhydrate
5,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

julebo

ich hatte eingefrorenen Estragon - schmeckt herrlich!

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