Feigen-Senf-Marmelade

Die Feigen-Senf-Marmelade passt hervorragend zu Käse. Dieses Rezept sollte auf der nächsten Party auf keinen Fall fehlen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Feigen (getrocknet)
200 ml Apfelsaft
150 g Gelierzucker (2:1)
100 g Senf (mittelscharf)
2 Stk Einweckgläser (à 1/4 l Füllinhalt)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Feigen werden klein geschnitten und mit dem Apfelsaft in einen kleinen Topf gefüllt. Danach wird das Ganze bei mittlerer Hitze zugedeckt für 10 Minuten gekocht.
  2. Dadurch werden die Feigen weicher und sie lassen sich besser verarbeiten. Im Anschluss werden die Feigen mit einem Pürierstab fein püriert.
  3. Nun werden die restlichen Zutaten dazugegeben und alles wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen. Die Marmelade wird 5 Minuten gekocht.
  4. Zum Schluss wird die noch heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.

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