Sauer macht ja bekanntlich lustig, aber gibt es gravierende Unterschiede bei der Milchsäuregärung und in Essig eingelegtem Gemüse?
Schon wieder Heißhunger und keine Ahnung warum? Köstliche Fermente können helfen und wirken sich nebenbei noch auf unsere Darmgesundheit aus.
Wer kennt das nicht, das Bauchgefühl meldet sich mal wieder, doch warum empfinden wir das so und was hat unser Darm damit zu tun?
Das magische Wort zum Thema Darmgesundheit und Fermentation ist „probiotisch“. Doch was bedeutet probiotisch überhaupt?
Jetzt wird es wild! Denn bei der Milchsäuregärung wird die wilde Fermentation in Gang gesetzt.
Fermentieren ist gerade topaktuell, dahinter steckt eine alte Kulturtechnik um Lebensmittel haltbar zu machen. Doch warum greift man diese alte Technik wieder auf?
