Fischcurry Phang Nah

Name: Fischcurry Phang Nah
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chili; 1 EL Currypaste; 3 Stk Kaffir Limettenblätter; 400 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 350 g Lachs; 1 Stk Limette; 350 g Seeteuefel; 2 EL Sojasauce

Kochen Sie einen feurigen Curry nach thailändischer Art mit diesem feinen Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Limette
2	EL	Sojasauce
1	Stk	Chili
350	g	Seeteuefel
350	g	Lachs
400	ml	Kokosmilch
3	Stk	Kaffir Limettenblätter
1	EL	Currypaste
1	Bund	Koriander

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Limette halbieren und den Saft herauspressen. Den Fisch mit einem scharfen Messer würfelig schneiden. Zitronengras in feine Stücke hacken. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Chilischote waschen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Zitronensaft und etwas Fischsauce, Chili und Sojasauce verrühren. Den Fisch einlegen und über Nacht marinieren lassen.
Die Kokosmilch in einen Topf aufkochen. Zitronengras, Currypaste, Fischsauce und Limettenblätter aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Marinierten Fischwürfel hineingeben und 5 Minuten weichkochen.