Flammkuchen

Name: Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 10 g Germ; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 100 g Schinkenwurst; 0.125 l Wasser; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Dieses Flammkuchen Rezept ist eine Spezialität aus dem Elsass und ähnelt ein wenige einer Pizza.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Mehl
10	g	Germ
0.125	l	Wasser
1	Prise	Zucker
1	TL	Salz
1	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Zwiebel
100	g	Schinkenwurst

Kategorien

Flammkuchen Rezepte französische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Flammkuchen zuerst aus Mehl, Germ, warmen Wasser, Zucker und Salz einen mittelfesten Teig kneten - diesen ca. 1 Stunde zugedeckt, warm stellen dass er aufgehen kann.
Anschließend den Teig zusammenschlagen und auf einem, mit Butter eingefetteten Backblech dünn ausrollen - dabei den Teig ein paar mal mit der Gabel einstechen.
Nun den Teig mit Sauerrahm bestreichen und mit dem fein geschnittenen Schinken und dem klein gehackten Zwiebeln bestreuen/belegen.
Den Flammkuchen bei 200° im vorgeheizten Rohr ca. 30 min goldgelb backen.