Rucola-Tomaten-Flammkuchen

Name: Rucola-Tomaten-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Basilikumpesto; 250 g Cocktailtomaten; 2 Stk Flammkuchenböden (nach Grundrezept); 1 Kugel Mozzarella; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 30 g Rucola; 1 Prise Salz; 400 g Sauerrahm

Super Rezept für einen kulinarischen Ausflug in den Süden. Der Rucola-Tomaten-Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (151 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Flammkuchenböden (nach Grundrezept)
400	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
3	EL	Basilikumpesto
30	g	Rucola
250	g	Cocktailtomaten
1	Kugel	Mozzarella

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Einfache Rezepte Käse Rezepte Schnelle Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Crème fraîche wird mit Pesto, Salz sowie Pfeffer gut vermengt. Dafür nimmt man am besten einen Schneebesen.
Danach werden die Tomaten gewaschen und halbiert. Der Mozzarella wird in kleine Stücke geschnitten.
Im Anschluss wird die Sauerrahm auf die Flammkuchenteige verteilen und die Tomaten sowie der Mozzarella werden darauf aufgeteilt.
Zum Schluss werden die Flammkuchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche gelegt, dadurch wird verhindert dass beim Backen etwas anbrennen kann.
Der Rucola wird gewaschen und wenn die Flammkuchen fertig sind wird der Rucola darauf verteilt. Dadurch bleibt der Salat frisch und knackig.
Die Bleche kommen für 10 Minuten in den auf 275°C vorgeheizten Backofen.