Flammkuchen mit Speck

Ein tolles Essen für Ihre Familie. Der köstliche Flammkuchen mit Speck ist ein Gedicht. Überzeugen Sie sich von diesem Rezept.

flammkuchen-mit-speck.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (537 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550 g Mehl
0.66 Stk Hefe
1 TL Zucker
1 Prise Salz
3 EL Öl
0.125 l Wasser
150 g Speck
1 Stk Zwiebel
2 Becher Creme fraiche
150 g Emmentaler
1 Prise Pfeffer
1 Stk Muskatnuss

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Flammkuchen zuerst die Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel zu einem Teig kneten, danach Salz und Öl beimengen, kneten und inzwischen immer wieder Wasser beimengen, damit der Teig sich schön feucht anfühlt und sich von den Fingern löst.
  2. Den geknetenen Teig mit Mehl bestreuen und eine Stunde unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
  3. Speck, Käse und Zwiebeln schneiden. Creme fraiche mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz verfeinern. Sobald der Teig aufgegangen ist, den Teig noch einmal gut durchkneten, danach kann man ihn dünn auf ein Blech aufrollen. Je dünner, desto besser.
  4. Backrohr vorheizen. Creme fraiche auf den Teig streichen und mit den restlichen Zutaten, Speck, Käse und Zwiebeln belegen und 10 Min. goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.100
Fett
60,81 g
Eiweiß
27,62 g
Kohlenhydrate
106,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

So ein Flammkuchen ist ein ideales Gericht wenn es schnell gehen soll, und es trotzdem gut schmeckt.Super

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Millavanilla

Das ist genau der richtige Flammkuchen für meinen Mann. Alle Zutaten die dafür verwendet werden liebt er sehr.

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snakeeleven

Dieser Flammkuchen beinhaltet eine sehr gut gelungene Kombination mit Speck Zwiebel und vor allem der Emmentaler hat es mir angetan.ich bin begeistert.

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Tinetrix10

Der Flammkuchen ist ein gutes Abendessen für uns. Wenn es schnell gehen muß habe ich auch schon fertigen Teig verwendet. Mit roten Zwiebeln und frischen Thymian schmeckt er uns besonders.

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sssumsi

Tinetrix, ein Flammkuchenteig ist schneller geknetet, als man einen kaufen kann. Er besteht ja nur aus Mehl, Wasser, Öl und Salz.

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