Fruchtiger Herbstsalat

Name: Fruchtiger Herbstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 Stk Bananen; 6 Stk Kartoffeln; 0.5 Becher Sauerrahm; 4 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Dieser herrliche, fruchtige Herbstsalat mit Obst und Gemüse ist das ideale Rezept für kühlere Tage.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (77 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Kartoffeln
2	Stk	Bananen
2	Stk	Äpfel
0.5	Becher	Sauerrahm

Zutaten für die Marinade

4	EL	Öl
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Danach die Kartoffeln schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Für die Marinade das Öl mit dem Zitronensaft, dem Paprikapulver und dem Salz abrühren.
Nun die Bananen in Scheiben schneiden und die Äpfel ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Anschließend alles gut vermischen und den Sauerrahm darübergießen. Im Kühlschrank ca. 20 Minuten kalt stellen.