Kastanienschnitten

Kastanienschnitten sind ein köstliches Herbst-Rezept, probieren Sie es einmal aus!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (76 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

6 Stk Eier
180 g Zucker
80 g Speisestärke
50 g Mehl, glatt
50 g Dinkelmehl
6 EL Öl
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Backpulver

Zutaten für die Creme

0.25 l Schlagobers
200 g Kochschokolade

Zutaten für den Belag

500 g Kastanienpüree
3 EL Rum
3 EL Rum
0.25 l Schlagobers
200 g Ribiselmarmelade

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Backblech Kartoffelpresse

Zeit

180 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 145 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Creme zubereiten: dazu Kochschokolade hacken, Schlagobers aufkochen und die Kochschokolade darin zerlassen; alles kurz glatt rühren. 2 Stunden kalt stellen. Danach die Masse mit einem Schneebesen schaumig fest schlagen.
  2. Backrohr bei 180 ℃ vorheizen. Für den Teig Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Kakao miteinander schaumig schlagen und unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf gleichmäßig verteilen. Etwa 25 Minuten backen.
  3. Den Teigboden etwas überkühlen lassen und längs halbieren; eine Hälfte mit Marmelade bestreichen und mit der anderen Hälfte belegen. Anschließend die Schokoladencreme darauf verteilen.
  4. Nun ⅔ des Kastanienpürees mit Rum zu einer dressierfähigen Masse vermengen. Mit einem Dressiersack in Längsrichtung eine dicke Schlange Kastanienpüree auftragen.
  5. Danach das restliche Schlagobers schlagen und die Schnitte damit einstreichen, sodass im Querschnitt eine Kuppelform entsteht. Abschließend das restliche Kastanienpüree auf die Schnitte durch eine Kartoffelpresse drücken. Bis zum Servieren gut kühlen.

Nährwert pro Portion

kcal
418
Fett
15,12 g
Eiweiß
6,61 g
Kohlenhydrate
58,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kastanienwuerfel.png

KASTANIENWÜRFEL

Kastanienwürfel ist ein köstliches Kastanienrezept, die Würfel werden gefüllt und mit Schokolade glasiert.

fruchtiger-herbstsalat.jpg

FRUCHTIGER HERBSTSALAT

Dieser herrliche, fruchtige Herbstsalat mit Obst und Gemüse ist das ideale Rezept für kühlere Tage.

Allgemein (wenn sonst nichts geht)

KASTANIENTORTE

Kastanientorte ist ein köstliches Herbstrezept und für vielerlei Anlässe geeignet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht)

HERBSTLICHE MARONI-TORTE

Herbstliche Maroni-Torte ist ein köstliches Rezept für die kalte Zeit des Jahres.

Allgemein (wenn sonst nichts geht)

REHRÜCKENFILET M. SCHUPFNUDELN U. BROKKOLIAUFLAUF

Rehrückenfilet mit Schupfnudeln und Brokkoliauflauf ist ein raffiniertes Rezept passend zur Wildzeit.

User Kommentare

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Sommer und Hitze

am 17.05.2022 06:50 von littlePanda

Tag der Biografen

am 16.05.2022 22:18 von Silviatempelmayr